La migliore tecnologia del freddo per la filiera lattiero-casearia
Tecnica del Freddo affianca da sempre il settore lattiero-caseario, forte di una presenza radicata in un territorio dove la cultura del trattamento e trasformazione del latte rappresenta un autentico patrimonio. Nel corso degli anni l’azienda ha sviluppato tecnologie impiantistiche specifiche, sia per le fasi di raffreddamento sia per i processi di trasformazione in cui è fondamentale mantenere sotto controllo i parametri termoigrometrici degli ambienti di maturazione.
Le nostre soluzioni di refrigerazione includono celle di stoccaggio, tunnel di raffreddamento rapido e congelamento, sistemi a espansione diretta o sotto pompa e l’impiego di refrigeranti sintetici o ammoniaca. Tutto ciò assicura un controllo preciso e affidabile, conforme alle normative igienico-sanitarie HACCP, riducendo al minimo perdite di peso e degrado organolettico dei prodotti.
Refrigerazione e manutenzione alleate per la qualità
Nel settore lattiero-caseario il corretto controllo della temperatura è fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza di latte, formaggi e derivati. Impianti frigoriferi progettati su misura permettono di mantenere condizioni termiche costanti e uniformi, preservando freschezza, sapore, struttura e shelf-life dei prodotti lungo tutta la filiera produttiva. La manutenzione preventiva è la migliore alleata per mantenere la migliore operatività del sistema.
Grazie all’impiego di sistemi moderni con monitoraggio remoto e teleassistenza, è possibile controllare in tempo reale parametri quali temperatura, umidità e performance dei circuiti frigoriferi. Ciò consente interventi tempestivi in caso di anomalie, evitando alterazioni del prodotto e garantendo continuità operativa anche in impianti di grandi dimensioni.
Servizi a 360°
Tecnica del Freddo offre servizi di progettazione e realizzazione impianti, pronto intervento 24 ore su 24, manutenzione preventiva, ammodernamenti e revamping, teleassistenza, realizzati da tecnici qualificati con esperienza specifica nel settore lattiero-caseario.
La manutenzione preventiva contro il fermo macchina: interventi rapidi
Una corretta manutenzione programmata è l’unico modo per ottimizzare i consumi e prevenire i costosi guasti improvvisi. I nostri tecnici specializzati eseguono ispezioni diagnostiche dettagliate, la verifica delle cariche di gas refrigerante e il controllo dei componenti elettromeccanici, essenziali per l’efficienza energetica e la conformità normativa (F-Gas). I nostri contratti di assistenza sono studiati per ogni esigenza: dalla piccola cella frigorifera ai grandi sistemi di refrigerazione industriale. Utilizziamo sistemi avanzati di telesorveglianza e monitoraggio remoto. Questo ci permette di controllare costantemente i parametri critici (temperatura, pressione, assorbimento) dei vostri impianti per ottenere un allarme immediato.
In caso di chiller breakdown Tecnica del Freddo ha un servizio di pronto intervento che può agire in modo rapido e risolutivo per preservare il valore del prodotto e prevenirne il deperimento.
I nostri servizi
Chiller di produzione di acqua refrigerata e glicolata
Nell’ambito di attività con utenze diverse e non omogenee, i nostri chiller permettono di concentrare la produzione del freddo e ripartirla in stabilimento mediante un circuito idraulico. Questo consente di ottimizzare l’impiantistica, la manutenzione e la gestione, con il vantaggio di sistemi a bassa carica di refrigerante.
Impianti di pressurizzazione ed evacuazione fumane
Progettiamo sistemi di rinnovo aria totale per locali con elevate temperature e umidità relativa, come le sale di cottura dei caseifici. L’aria, adeguatamente filtrata, viene immessa e distribuita con un sistema aeraulico studiato per limitare gli effetti negativi sul personale e rendere gli ambienti più vivibili.
Celle di maturazione formaggi freschi o molli
Per la maturazione dei formaggi freschi o molli, forniamo ambienti con temperature basse e umidità relative alte. Le nostre unità in acciaio inox facilmente sanificabili e i sistemi di distribuzione mediante **canali microforati** garantiscono un’omogeneità dell’aria e condizioni ambientali ideali per lo sviluppo dell’aroma.
Climatizzazione locali di formatura
Garantiamo la fase di raffreddamento delle forme (in particolare del formaggio grana) e assicuriamo che la superficie esterna mantenga un’adeguata permeabilità. Utilizziamo unità in acciaio inox con distribuzione dell’aria omogenea tramite canali microforati, abbinando sistemi per la produzione di umidità relativa per garantire il giusto livello ambientale.
Climatizzazione locali di stagionatura
La climatizzazione è vitale per conferire ai formaggi particolari odore, sapore e struttura. Le nostre soluzioni assicurano che il formaggio grana trascorra il periodo di stagionatura in ambienti con condizioni termoigrometriche e rinnovi d’aria ottimali, utilizzando centrali di preparazione aria con sistemi a microprocessore collaudati per esaltare la tipicità del prodotto.
Impianti latte&formaggi
Alleanza per l'innovazione
Tecnica del Freddo è partner di Madefrigor. Uniamo la nostra expertise di assistenza tecnica alla leadership di Madefrigor nella realizzazione di impianti frigoriferi industriali: questa sinergia è la garanzia del vostro successo.
